Дневна доза кафе

Обичаш ли традиционната българска кухня? Иска ли ти се тази година да зарадваш своето семейство по време на празниците с няколко вкусни традиционни ястия? Продължавай да четеш! Днес ще те запознаем с някои от най-емблематичните гозби от всички краища на България.

Добруджанско керде

Добруджа е известна с прозвището “житницата на България”. Неслучайно култовите ястия от тази област включват палитра от божествени на вкус тестени изделия. Едно от тях е кердето. То много прилича на тутманик. Тайната е в свинската мас.

Родопски пататник

Родопите се славят със своите изключително вкусни картофи. И така, едно от популярните родопски ястия е пататникът. Традиционният пататник се приготвя от настъргани картофи, натрошено сирене, яйце и задушени между две кори за баница в тавата. Съществува обаче и така нареченият “гол” пататник – вариант без кори. Най-важната съставка, която придава характерният вкус на пататника е чубрицата.

Бел муж – турлашко ястие от северозападна България

Северозападният регион е богат на автентични ястия. Емблематично сред тях е “бел муж”. Необходими са само 3 продукта: меко прясно сирене, мляко и брашно. Приготвя се, като натрошеното сирене се добавя в сгорещеното мляко и се разбърква, докато се стопи и се получи хомогенна смес. След това ястието се поръсва с брашно.

Странджански лангиди (лаланги)

Странджанските лангиди са вкусна тестена закуска, която ще накара семейството ти да си оближе пръстите! За да ги приготвиш, забъркай рядко тесто от 3 яйца, 2 ч.ч. прясно мляко и брашно. Добави щипка сол и брашно – колкото е необходимо, за да получиш консистенция малко по-гъста от тази на палачинковото тесто. Изпържи лангидите в добре нагорещено олио, като изсипваш малко количество от тестото с помощта на лъжица. Лалангите се съчетават прекрасно както със сирене, така и със сладко.

Тракийски гювеч

Тракийската област се слави със своята неповторима шкембе чорба. Днес обаче ще обърнем внимание на друго вкусно ястие: тракийският гювеч. Той се приготвя с месо и зеленчуци, нарязани на едро и приготвени на бавен огън в глинен гювеч. Месото най-често е свинско, говеждо или овче, а зеленчуците задължително включват лук, моркови, чушки, патладжан, картофи, и много домати. За още по-неустоим вкус в сливенския край всички продукти първо се запържват, преди да се сложат в глинения гювеч.

Радомирска кавърма – пикантният вкус на шоплука

Едно от популярните зимни мезета в шопския край е радомирската кавърма. Тя се приготвя от късчета свинско месо, запържено с праз лук и пиперки от туршия. Така подготвените съставки се слагат в глинен гювеч (или гювечета), подправят се със сол, черен пипер и чубрица и се заливат с яйца. Финалната стъпка е ястието да се запече на умерена температура във фурната.

“Банска” капама от пиринския край

Въпреки името си, това ястие всъщност се приготвя из целия пирински край. Ако обичате месо, тази рецепта бързо ще влезе в списъка “любими”. Приготвя се от няколко вида месо (обикновено пилешко, свинско и телешко), зелеви сарми с ориз, кървавица, сланина и накълцано кисело зеле, които се подреждат в глинен гювеч и се овкусяват с бахар и кимион на зърна. След това гювечът се затваря и капакът се запечатва с тънък фитил от обикновено солено тесто и гозбата се пече дълго време (най-добре цяла нощ) на бавен огън.

Дали ястието ще бъде вкусно зависи както от начина на приготовяне, така и от продуктите, които се използват. Избери собствените марки на Kaufland от български производители, за да приготвиш наистина незабравими традиционни гозби!

Автор: Андон Иванов Занимавам се с компютри повече от 8 години, като от няколко години активно се занимавам с SEO и Уеб програмиране, ползвайки следните програмни езици: HTML, CSS, PHP, MySQL. В момента активно си търся работа. В случай, че сте работодател, няма да ви се разсърдя да погледнете моето CV.